大阪の製麺所。生ラーメン、うどん、そばなどの製麺。麺製造のご依頼は大麺へ。

麺料理には、ラーメンはもとより、うどん、そば、焼きそばとさまざまな種類があり、地域により味もさまざまです。当社では、製麺にあたり使用する粉にこだわり、豊富な取引先を持つ特徴を活かし、地域に合わせた原料を使用し、最高の味をご提供することをモットーにしています。製粉メーカーのご指定も対応可能です。

当社では、最新の真空ミキサー・通常のミキサーを使い分け、より早く・よりおいしい麺をご提供しています。「麺は粉とミキサーで味が決まる」と言われています。加水量を増やせる、練り時間を短縮できる、さまざまな麺質の麺生地を作れるといった設備の特長を活かし、労働大臣認定、機械製麺技能検定合格者を持つプロの麺職人が、最高の味をご提供します。

食の安全性・信用性を失う記事が飛び交う昨今、当社では食への安全性を最大限に配慮しています。当社では、添加物はほとんど使用せず、合成保存料は使用しておりません。
また、継続した高い衛生面を大阪府より評価され、知事賞をいただきました。味の更なる追求はもちろんですが、より良い環境作りに励み、お客様に商品を提供していきます。